茅乃舎
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旬のよろこびを、もっと味わっていただくために。茅乃舎から、食材と料理の小さな物語をお届けします。
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スナップエンドウと卵の甘さが、ほっとする味わいのパスタ。味付けは"茅乃舎だし"だけで決まります。なぜいままで炒り卵をパスタの具材にしなかったのだろうと、悔しくなってしまう美味しさです。
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詳しい...
#茅乃舎だし
#茅乃舎
#旬
Apr 24, 2026
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ぷくっと可愛らしいスナップエンドウ。さっと茹でれば甘く瑞々しく、シャクシャクとした音まで美味しいのです。旬の春野菜と合わせて、オリーブオイルとレモン果汁、塩でさっと和えるだけで、ごちそうサラダです...
#茅乃舎
#旬
#だし
Apr 23, 2026
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シャキシャキとした食感が心地よいうどの白和え。黄緑と白の組み合わせが、なんとも春らしい色合いです。うどの繊細な味わいが生きるよう、"昆布だし"で和えて仕上げます。
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詳しい作り方はスワイプして２...
#茅乃舎
#白和え
#昆布だし
Apr 17, 2026
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ふさふさとした黄緑色のうぶ毛のうど。ほろ苦さの中に、青りんごのような爽やかな甘みを感じます。酢味噌で和えたり、天ぷらにしたり。瑞々しい春の味わいを楽しみましょう。
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#かやのやごはん #うど #...
#茅乃舎
#旬の食材
#だし
Apr 16, 2026
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煮干しだしとクミンの組合せが新しい、菜の花のスパイス蒸し煮。材料を全て鍋に入れて約5分火にかけるだけの手軽さなのに、複雑なうまみのある仕上がりに思わずにんまり。不思議とごはんにも合う頼れる1品、ぜ...
#菜の花
#茅乃舎
#旬
Apr 10, 2026
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キュッと蕾を結んだ菜の花。春になると恋しくなる、このほろ苦い味わいがいただけるのもあとちょっとですね。おひたしやお味噌汁、パスタ、ぜひ色々なお料理で楽しみましょう。
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#かやのやごはん #旬 #...
#菜の花
#茅乃舎
#旬
Apr 09, 2026
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食べる前からウキウキしてしまう、いちごのオープンサンド。""和風ピクルスの素""で和えたいちごは、甘みと酸味のバランスが良く、とても軽やかな味わい。パンはちょっと重ためのものを合わせるのがおすすめ...
#kayanoya
#いちご
#オープンサンド
Apr 03, 2026
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つやつやと赤い、いちご。鼻をくすぐる甘い香りに、食べる前から心躍ります。へたの周りまで実が赤いのは甘い証。産地による味わいの違いもたのしみです。
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#かやのやごはん #旬 #いちご #だし #d...
#茅乃舎
#旬
#だし
Apr 02, 2026
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サクッとひと噛みすれば、爽やかな苦みが香るタラの芽の天ぷらを、"極みだし"でお茶漬けに。衣にあおさを加えることで、磯の風味も一緒にたのしめます。
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詳しい作り方はスワイプして２枚目に！※過去に人...
#茅乃舎
#旬
#天茶
Mar 27, 2026
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春の訪れとともにほころぶタラの芽。ほろ苦さを美味しいと感じられるようになった頃、大人になったんだなと嬉しかった記憶があります。
天ぷらが定番ですが、みなさんのお家ではどうやっていただきますか？
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#茅乃舎
#旬
#タラの芽
Mar 26, 2026
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青っぽい爽やかな香りが鼻さきに広がるふきのとうのチヂミ。"煮干しだし"で生地にしっかりと味を付けるので、たれは寿司酢と一味でさっぱりといただきます。ぜひ焼き立てをフライパンのまま食卓へ。
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詳し...
#茅乃舎
#煮干しだし
#旬の食材
Mar 20, 2026
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春を待ちわびて、蕾を開こうとするふきのとう。福岡の里山では、ちらほらと顔をのぞかせていました。みなさまは最近見かけましたか？まずは天ぷらでいただいて、残りはふきのとう味噌もいいですね。ほろ苦い春の...
#茅乃舎
#旬の食材
#ふきのとう
Mar 19, 2026
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Jul 27, 2023
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料理家 広沢京子さんに「春のミネストローネ」「人参と柑橘のサラダ」を作りながら、「気持ちよく切るひみつ」を教わりました。
【春のミネストローネ】
■材料（2-3人分）
人参 1本
新玉ねぎ 1/2...
Apr 15, 2023
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Jan 28, 2023
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Dec 18, 2022
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Aug 20, 2022
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Apr 09, 2022
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Aug 21, 2021
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料理家 広沢京子さんに、春が旬の空豆のレシピを教わりました。
[材料] (2〜3人分)
米 1合
空豆 16粒（むき身60g）
新玉ねぎ 80g
茅乃舎だし[A] 2袋
水[A] 700ml
パルメ...
May 08, 2021
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料理家 広沢京子さんに、夏が旬のズッキーニのレシピを教わりました。
[材料(2人分)]
ズッキーニ 1本（200g）
豚バラ肉（塊） 180g
青しそ 10枚
青唐辛子 1/2本
生姜 1...
#茅乃舎だし
#茅乃舎
#炒め物
Aug 29, 2020